En este caso al estar utilizando la versión 2.5 de Joomla! no tendrás la posibilidad de hacer el override como se explica en el video porque es hasta la versión 3 que se incluye esta posibilidad. Sin embargo, no es lo más adecuado ya que el mecanismo para hacer overrides de K2 no funciona exactamente igual que el de Joomla! La mejor manera es seguir las instrucciones de este artículo
getk2.org/documentation/tutorials/1536-template-override-k2 . Si lo haces y sigues teniendo el problema nos lo haces saber. Recuerda estar seguro de estar haciendo el override en la plantilla que tienes elegida como predeterminada y asignada a los elementos del menú correspondientes.